Que faire un dimanche aprèm’ lorsque le temps est tout pourri, le frigo vide, et qu’on a envie de cookies au beurre de cacahuète ?…
Chercher une recette sans oeufs sur le net et tout changer bien sûr !
Et comme le résultat s’est avéré délicieux, je me suis dit que la recette pourrait toujours servir ici 
C’est une variante des célèbres cookies au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine de Mitsu (snif, j’aurais bien aimé pouvoir tester la version avec flocons d’avoine ;__; )
Ingrédients :
- 150g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre de cacahuète
- 60ml de lait demi-écrémé
- 200g de sucre de canne
- 1cc d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Mélanger farine, levure et sel.
Dans un autre récipient, mélanger beurre de cacahuète, lait, sucre et vanille. Ajoutez ensuite la préparation de farine, et mélangez bien.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des petits tas de pâte (2/3 CS) que vous espacerez bien (les cookies s’étalent à la cuisson). Aplatissez-les en tapotant avec la cuiller.
Enfournez 10 min, puis laissez refroidir sans toucher : les cookies sont tout mous, et durcissent en refroidissant !
Vous obtenez de délicieux cookies moelleux à l’intérieur, que même l’homme a adoré (et pourtant, l’homme est difficile en terme de gâteaux !)
Ils sont même partis au travail ce matin avec lui ! (oui bon, on est kitsch ou on ne l’est pas ^^ )
